Каква е технологията на производство на арахидонова киселина на прах?

Арахидоновата киселина (AA) е полиненаситена омега-6 мастна киселина, която играе решаваща роля за човешкото здраве, включително развитието на мозъка, имунната функция и регулирането на възпалението.Арахидонова киселина на прахе удобна и стабилна форма на това важно хранително вещество, широко използвано в храните за кърмачета, хранителните добавки, функционалната храна и козметичната индустрия. Като надежден доставчик на арахидонова киселина на прах, имам удоволствието да споделя с вас производствената технология зад този забележителен продукт.

 

Първата стъпка в производството на висококачествен прах от арахидонова киселина е внимателният подбор на подходящ щам микроорганизми. Mortierella alpina е една от най-често използваните гъби за производство на арахидонова киселина. Има способността да натрупва високи нива на арахидонова киселина в своя мицел. Нашият екип за научноизследователска и развойна дейност отделя значително време за скрининг и оптимизиране на щамове. Ние търсим щамове, които имат висока производителност на арахидонова киселина, бързи темпове на растеж и добра адаптивност към различни условия на ферментация. Чрез непрекъсната селекция и генетично подобрение ние получихме щамове, които могат да произвеждат арахидонова киселина с висока ефективност и чистота.

 

След като бъде избран подходящият щам, процесът на ферментация започва. Ферментацията е основната стъпка в производството на арахидонова киселина на прах и се извършва в големи ферментатори.

 Подготовка на ферментационна среда

Ферментационната среда е решаващ фактор, който влияе върху растежа на микроорганизма и производството на арахидонова киселина. Обикновено се състои от източници на въглерод (като глюкоза), източници на азот (като екстракт от дрожди или ликьор от царевица), неорганични соли и микроелементи. Ние внимателно формулираме средата, за да осигурим оптималните хранителни условия за растежа на Mortierella alpina. Съставът на средата се коригира според специфичните изисквания на щама и се прилагат строги мерки за контрол на качеството по време на процеса на приготвяне, за да се гарантира консистенцията и стабилността на средата.

 Инокулация и условия на ферментация

След като средата е приготвена, избраният щам се инокулира във ферментатора чрез поетапно мащабно култивиране (от наклонена култура до първични и вторични посевни култури). Условията на ферментация, включително температура, рН, разтворен кислород и скорост на разбъркване, са прецизно контролирани и динамично регулирани през целия процес на ферментация, за да се осигури оптимално снабдяване с кислород както за клетъчния растеж, така и за натрупването на липиди. За Mortierella alpina оптималната температура за растеж и производство на арахидонова киселина обикновено е около 30°C. pH на ферментационния бульон се контролира стратегически на етапи: поддържа се на леко киселинно ниво в ранната фаза, за да се насърчи клетъчният растеж, и след това се коригира нагоре в по-късната фаза, за да се подобри натрупването на липиди. Подходящият разтворен кислород е от съществено значение за аеробния растеж на гъбичките и скоростта на разбъркване се регулира, за да се осигури добро смесване и пренос на кислород във ферментатора. По време на процеса на ферментация, ние непрекъснато наблюдаваме и коригираме тези параметри, за да създадем най-благоприятната среда за синтез на арахидонова киселина.

 Продължителност на ферментацията

Процесът на ферментация обикновено продължава няколко дни (обикновено 7-13 дни), през които микроорганизмът непрекъснато расте и синтезира арахидонова киселина. С напредването на ферментацията ние редовно вземаме проби от ферментационния бульон, за да анализираме растежа на микроорганизма и натрупването на арахидонова киселина. След като производството на арахидонова киселина достигне максимално ниво, ферментацията се прекратява.

 

 Прибиране на реколтата

След приключване на ферментацията мицелът, съдържащ арахидонова киселина, трябва да бъде събран. Това обикновено се прави чрез процес на филтриране или центрофугиране за събиране на мократа биомаса. Ние избираме най-подходящия метод за прибиране на реколтата според характеристиките на ферментационния бульон и изискванията на последващия процес на екстракция. След това събраната биомаса се изсушава, за да се улесни последващото извличане.

 Екстракция

След като мицелът бъде събран, следващата стъпка е да се извлече арахидонова киселина от него. Екстракцията с разтворител е често използван метод. Хранителен органичен разтворител като хексан се използва за разтваряне на липидите и мастните киселини, включително арахидоновата киселина, от мицела. Процесът на екстракция се извършва при внимателно контролирани условия (обикновено с използване на непрекъснато накисване или противотокова екстракция), за да се осигури висока ефективност на екстракцията и да се сведе до минимум загубата на арахидонова киселина. След екстракцията разтворителят се отстранява чрез изпаряване или вакуумна дестилация, оставяйки след себе си сурово масло от арахидонова киселина.

 

Суровото масло от арахидонова киселина, получено от процеса на екстракция, съдържа различни примеси, като други липиди, пигменти и остатъчни разтворители. Следователно е необходимо пречистване, за да се получи арахидонова киселина с висока чистота.

 Дегумиране и неутрализиране

Първата стъпка в пречистването е дегумиране и неутрализиране. Дегумирането премахва фосфолипидите и другите смолисти вещества от суровото масло чрез добавяне на вода или дегумиращ агент. След това се извършва неутрализиране, за да се отстранят свободните мастни киселини чрез добавяне на алкален разтвор. Този процес помага за подобряване на качеството и стабилността на маслото.

 Избелване

Избелването се използва за отстраняване на пигменти и други цветни примеси от маслото. Активната глина или активният въглен обикновено се използва като избелващ агент. Маслото се смесва с избелващия агент, сместа се загрява и разбърква. Пигментите се адсорбират върху повърхността на избелващия агент, който след това може да бъде отстранен чрез филтриране.

 Дезодориране

Дезодорирането е последната стъпка в процеса на пречистване. Извършва се при условия на висока температура и висок вакуум за отстраняване на летливи съединения, като остатъчни разтворители и миризливи вещества, от маслото. Този процес подобрява миризмата и вкуса на маслото от арахидонова киселина.

 

След процеса на пречистване маслото от арахидонова киселина с висока чистота трябва да се превърне в прахообразна форма, за да се подобри неговата стабилност срещу окисляване, да се подобри диспергируемостта му във вода и да се улесни боравенето. За да постигнем това, ние използваме усъвършенствана технология за микрокапсулиране.

 Емулгиране

Първата стъпка при пудренето е емулгирането. Рафинираното ARA масло се смесва с водна фаза, съдържаща смес от материали за стени (като натриев нишестен октенил сукцинат, натриев казеинат, суроватъчен протеин и малтодекстрин) и антиоксиданти (като витамин Е и натриев аскорбат). Тази смес се подлага на високоскоростна хомогенизация, за да се образува стабилна емулсия масло във вода. Материалите на стените служат за капсулиране на маслените капки, докато антиоксидантите предпазват маслото от окислително разграждане.

 Спрей сушене

След това стабилната емулсия се подава в пулверизационна сушилна кула. В процеса на сушене чрез пулверизиране емулсията се пулверизира на фини капчици и се впръсква в поток от горещ въздух. Водата в капчиците се изпарява бързо, оставяйки след себе си микрокапсулирани прахообразни частици ARA, като маслото е сигурно вградено в матрицата на материала на стената.

 Охлаждане, оразмеряване и пресяване

След изсушаване чрез разпръскване, прахът се охлажда в кипящ слой, след това се агломерира, оразмерява и преминава през сито (например 100% преминава през стандартно сито с 20 меша). Тази последна стъпка гарантира, че нашата арахидонова киселина на прах притежава отлична течливост, добра моментална разтворимост във вода и постоянно разпределение на размера на частиците, представяйки се като светложълт до бял прах.

 

На всеки етап от производствения процес се прилагат строги мерки за контрол на качеството, за да се гарантира безопасността, чистотата и ефикасността на нашата арахидонова киселина на прах. Използваме усъвършенствани методи за тестване, като високоефективна течна хроматография (HPLC) и газова хроматография (GC), за да анализираме съдържанието и чистотата на арахидоновата киселина в продукта. В допълнение, ние също така тестваме за наличие на тежки метали, пестициди и други замърсители, за да гарантираме, че нашият продукт отговаря на най-високите стандарти за качество.

 

Арахидоновата киселина на прах има широк спектър от приложения в различни индустрии. В производството на адаптирано мляко се добавя като ключов хранителен подсилващ продукт за подпомагане на ранното развитие на мозъка и зрението. В индустрията за хранителни добавки той се използва широко в продукти за когнитивна функция, имунна подкрепа и здраве на ставите. В индустрията за функционални храни и напитки той служи като активна съставка в продукти, насочени към цялостното здраве. В козметичната индустрия се включва във формули за грижа за кожата заради своите овлажняващи и подобряващи кожната бариера свойства.

Предлагаме и други висококачествени ферментирали хранителни продукти, като напрЧерна арония течност,Органичен ябълков оцет на прах, иНатурален екстракт от натто. Тези продукти също се произвеждат с помощта на съвременни технологии за ферментация и производство и са получили висока оценка от нашите клиенти.

Ако се интересувате от нашата арахидонова киселина на прах или други продукти, моля не се колебайте да се свържете с нас наinfo@inhealthnature.comза повече информация и за обсъждане на вашите нужди от обществени поръчки. Ние се ангажираме да ви предоставим висококачествени продукти и отлично обслужване на клиентите.

 

Референции

Zhu, M., Yu, LJ, Li, W., & Zhou, PP (2006). Оптимизиране на производството на арахидонова киселина чрез партидно култивиране на Mortierella alpina въз основа на кинетичен анализ. Биохимия на процеса, 41 (4), 857-861.

Yuan, C., Wang, J., Shang, Y., Gong, G., Yao, J., & Yu, Z. (2002). Производство на арахидонова киселина от Mortierella alpina I49-N18. Хранителни технологии и биотехнологии, *40*(4), 311–315.

Патент на САЩ US5204250A: Процес за производство на арахидонова киселина.

Nejatian, M., Ghandehari Yazdi, AP, Fattahi, R., Saberian, H., Bazsefidpar, N., Assadpour, E., & Jafari, SM (2024). Подобряване на съхранението и окислителната стабилност на есенциалните мастни киселини чрез различни методи на капсулиране: преглед. Международен журнал за биологични макромолекули, *261*(част 1), 129548.

Wu, KG, & Chai, XH (2008). Ефективност на различни материали за обвивка за микрокапсулиране на едноклетъчно масло, богато на арахидонова киселина, чрез сушене чрез разпръскване. Съвременни хранителни науки и технологии, *24*(5), 440-443.