Трансглутаминаза на прах

Трансглутаминазата, известна още като TGase, TG или месен клей, е естествен ензим с 331 аминогрупи и молекулно тегло от около 38 000.ТрансглутаминазаПрах може да ускори вътрешномолекулното и междумолекулното ковалентно кръстосано свързване на протеинови полипептиди, като по този начин подобрява структурата и функцията на протеините и помага на хранителните протеини да се свързват заедно. Ето защо трансглутаминазата се нарича лепило за месо, само една от нейните добре познати функции. TGase също така подобрява свойствата на протеина като стабилност на емулсията, термична стабилност и задържане на вода, като по този начин подобрява аромата, вкуса, външния вид и текстурата на храната.

Нашата TGase се получава чрез процеса на ферментация на бактериятаStreptomyces mobaraensis var., така че нашият продукт е без ГМО и може да се използва във вегански, вегетариански и животински храни. Нашият прах е лесен за съхранение и транспортиране, а също така е по-универсален по отношение на употребата му. Може да се добавя към различни видове месни продукти, като говеждо, птиче, свинско и риба. Освен това може да се използва в други приложения като сирене, кисело мляко и хлебни изделия.

1. Външен вид и разтворимост: бял до светложълт прах. Разтворим във вода, разтворът е прозрачен или млечнобял; неразтворим в етанол.

2. Свойства: Висока каталитична ефективност, стабилна PH стойност, силна термична стабилност и безопасност.

3. Работна среда: Tg прах работи при температура от 45-55 градуса, реагира за 20-30 минути и има подходяща стойност на PH от 6-7. Моля, регулирайте температурата и времето според конкретната ситуация.

4. Дозировка: Този продукт има добра разтворимост във вода и може да се използва чрез разтваряне, инжектиране и т.н. Препоръчителната доза е 0.1-0.3%.

5. Срок на годност: 12 месеца, в добро състояние на опаковката.

6. Съхранение: Съхранявайте на сухо, херметично място при температура под 20 градуса, далеч от светлина и влага и в контакт с въздуха за дълго време.

Процесът на извличане наТрансглутаминаза на прахе деликатна и прецизна процедура, която контролира силата на този иновативен ензим. В тази част ще разгледаме сложните стъпки, свързани с извличането на tg прах, гарантирайки неговата чистота, функционалност и ефективност като кулинарна съставка.

★ Набавяне на естествени материали

Извличането на tg праха започва с набавяне на висококачествени естествени материали. Тези материали обикновено включват специфични щамове бактерии или гъбички, които естествено произвеждат трансглутаминаза. Провежда се задълбочен скрининг и селекция, за да се идентифицират щамове с висок потенциал за производство на трансглутаминаза, осигурявайки прах с най-високо качество.

★ Процес на ферментация

Избраните щамове се култивират в контролиран процес на ферментация. Тази стъпка включва осигуряване на оптимални условия като температура, PH, нива на кислород и доставка на хранителни вещества за насърчаване на производството на трансглутаминаза. Продължителността на ферментацията се следи внимателно, за да се постигне максимална ензимна активност.

★ Ензимна екстракция

След като етапът на ферментация приключи, клетките, съдържащи трансглутаминаза, се събират. След това клетките се подлагат на серия от техники за разделяне, за да се извлече ензимът. Общите методи включват центрофугиране, филтриране и утаяване. Тези процеси ефективно отделят ензима от клетъчната биомаса, което води до концентриран ензимен разтвор.

★ Пречистване

Следващата важна стъпка е пречистването на извлечената трансглутаминаза. Използват се различни техники за пречистване за отстраняване на примеси и нежелани вещества, като се гарантира възможно най-висока чистота на ензима. Тези техники могат да включват хроматография и ултрафилтрация, които селективно разделят и изолират трансглутаминазата.

★ Концентрация и сушене

След пречистване, трансглутаминазата се концентрира, за да се увеличи нейната ефективност. Този процес на концентриране позволява производството на високоефективен ензимен прах. След това концентрираният ензимен разтвор се подлага на пулверизационно сушене. Тези методи премахват влагата от разтвора, което води до крайния tg прах.

★ Контрол на качеството и тестване

По време на целия процес на екстракция се прилагат строги мерки за контрол на качеството, за да се гарантира безопасността и ефективността на tg праха. Провеждат се множество тестове, включително тестове за ензимна активност, микробиологични анализи и оценки на чистотата, за да се провери качеството на продукта. Само партиди, които отговарят на предварително определени стандарти за качество, се освобождават за търговска употреба.

★ Опаковка и съхранение

Последната стъпка включва опаковане на tg праха в подходящи контейнери, гарантиращи неговата стабилност и защита от влага и светлина. Правилното етикетиране и документиране са от решаващо значение за проследимостта и съответствието с нормативните изисквания. Опакованият продукт след това се съхранява при контролирани условия, за да се запази неговата цялост и функционалност.

Трансглутаминаза на прахе универсална съставка, широко използвана в хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост. Тази част изследва различните приложения на tg праха в тези сектори, като подчертава ролята му за подобряване на качеството, текстурата и функционалността на продукта.

★ Приложения за хранително-вкусовата промишленост

1. Подобрена текстура и структура: tg прах значително влияе върху текстурата и структурата на хранителните продукти. Той се използва широко в обработката на месо за свързване на различни парчета месо заедно, създавайки комбинирани разфасовки, които са визуално привлекателни и имат подобрени вкусови профили. Този ензим също помага за подобряване на усещането в устата и мекотата на преработените меса, което води до по-приятно кулинарно изживяване за потребителите.

2. Създаване на нови продукти: tg прах позволява създаването на иновативни хранителни продукти. Позволява преструктуриране на парчета морски дарове, като например комбиниране на рибни филета за образуване на по-големи порции или смеси от морски дарове. Това подобрява визуалната привлекателност на ястията и осигурява гъвкавост при разработването на продукта. Освен това tg прахът помага при формирането на алтернативи на месо на растителна основа, улеснявайки създаването на продукти с подобни на месо текстури и външен вид.

3. Приложения за млечни и хлебни продукти: в млечната промишленост tg на прах се използва за модифициране на текстурата и структурата на продуктите от сирене. Помага при свързването на извара, като подобрява възможността за нарязване, разстилаемост и топимост. Освен това ензимът допринася за подобряване на текстурата и обема на хлебните продукти, като хляб, сладкиши и торти, което води до подобрено качество на продукта и удовлетворение на потребителите.

★Приложения във фармацевтичната индустрия

1. Системи за доставяне на лекарства: tg прах намира приложения в разработването на системи за доставяне на лекарства. Използвайки свързващите свойства на ензима, фармацевтичните компании могат да създават формулировки с контролирано освобождаване. Tg прах позволява контролирано освобождаване на активни фармацевтични съставки, повишавайки тяхната бионаличност и оптимизирайки доставянето на лекарства за подобрени резултати за пациентите.

2. Тъканно инженерство и регенеративна медицина: tg прахът играе решаваща роля в тъканното инженерство и регенеративната медицина. Ензимът се използва за омрежване и стабилизиране на биоматериали, подпомагайки образуването на скелета за регенерация на тъканите. Това подпомага растежа и пролиферацията на клетките, подобрявайки развитието на функционални тъкани и органи за медицински приложения.

3. Фармацевтичен ексципиент: tg прах е изследван като потенциален фармацевтичен ексципиент. Притежава добра биосъвместимост и биоразградимост, което го прави подходящ за употреба в различни лекарствени форми като таблетки, капсули и филми. Неговите адхезивни свойства могат да се използват за подобряване на стабилността на лекарството, контрол на освобождаването на лекарството и подобряване на спазването на пациента.

Tg прах е преминал строги оценки за безопасност и се счита за безопасен за консумация. FDA също го класифицира като общопризнат като безопасен или GRAS.

Ние сме производител, посветен на предлагането на висококачествени билкови екстракти (прах, масло и др.), които са сигурни и безопасни за нашите клиенти. Получихме множество международни сертификати, включително ISO, кошер, халал, FDA, FSMA и BRC, които гарантират чистотата и качеството на нашите билкови екстракти.

Ние се придържаме към тези международни сертификати, така че можем да сме сигурни, че билковите екстракти, които произвеждаме, са с високо качество и безопасни за употреба от нашите клиенти по целия свят. Нашият ангажимент към тези стандарти също така осигурява спокойствие на нашите клиенти, които желаят да работят с реномиран доставчик на здравословни и ефективни билкови екстракти.

Ние изпълняваме серия от точни и точни практики по време на нашия производствен процес, за да гарантираме, че нашите билкови екстракти отговарят на тези точни изисквания. Всяка стъпка от процеса демонстрира нашия ангажимент за чистота и качество, от снабдяването със суровини от надеждни доставчици до инвестирането в най-модерно производствено оборудване.

Прегърнете кулинарната революция и отключете нови измерения на креативността с трансглутаминазен ензим на прах! Ако искате да опитате тази иновативна съставка или искате да научите повече за други екстракти, моля свържете се с нас наkathy@inhealthnature.com.

Ние сме високотехнологично и опитно предприятие, посветено на научноизследователска и развойна дейност, производство, продажби и маркетинг на БИЛКОВИ ЛЕКАРСТВА. Ние сме създадени през 2014 г. и се намираме в добре развития и почитан от времето Сиан. Нашата производствена фабрика обхваща площ от около 15,000 квадратни метра. Общият ни годишен производствен капацитет е над 500 тона. Нашата компания и продукти са сертифицирани от FDA, HALAL, кошер и ISO. Освен горепосоченото, ние също притежаваме предимства в индустрията, както следва:

★ Разумни и преференциални оферти

★ Извънредни и постоянни възможности за научноизследователска и развойна дейност и иновации

★ Цялостно и задълбочено проучване на пазара

★ Първокласна и обмислена услуга за персонализиране

★ Отлични силни страни при обработка на жалби

Популярни тагове: трансглутаминаза на прах, Китай трансглутаминаза на прах производители, доставчици, фабрика